【レシピ】海外で塩鮭を作りたい方へ。簡単な作り方を教えます

海外で塩鮭を作りたいが、手に入らない。
サーモンは買えるので、塩鮭の作り方が知りたい…。
どうやったらできるのだろうか？

こういった疑問に答えます。

今回は、生鮭を塩鮭に！保存食に変える方法をご紹介します。

ベレンに住む一世の方から直伝で、簡単な塩鮭の作り方を教えてもらいました！

ほかの魚でも応用できるので、ぜひ作ってみてください。

簡単な塩鮭の作り方

よく行くスーパーでは、鮭を自分の好きな量に切ってもらえます。
塩鮭は、指2本分くらいの間隔で切ってもらいます。

今回は、半匹を買いました。

ちゃんと伝えたはずなのに、どうしたことか、
確認すると、指4本分になっていました・・・。

食べるときに切り分けることにして、今回はこのままいきます。

水と塩をミキサーに入れて、塩が溶けたら、タッパーに入れたサーモンに注ぎます。

1日、塩水の中につけます。

1日経ったら、塩水を取り除き、さらに1日乾かします。

その後、一回に使う分量をポリ袋にいれ、（新聞があれば、新聞でポリ袋を巻き）冷凍庫へ。
だいたい、一ヶ月くらいで食べきってください。

塩鮭以外にも応用できる

オーブンで焼いても、フライパンで焼いても美味しく焼けます。

今回はフライパンで焼いたのですが、
油なしでも、鮭から脂がよく出るので、皮はパリパリ、身はふっくらで美味しいですよ。

野菜があれば、ちゃんちゃん焼きもオススメです。

塩鮭の作り方では、他の魚でも代用できます。

鮭が手に入らないという方は、他の魚で代用してみてください。

塩鮭作りであると便利

塩鮭を作る過程で、便利なものキッチングッズがあります。

本来は揚げ物ですが、めちゃくちゃ応用が利きます。
バットは、海外では見ないので、日本で購入する事をオススメします。

しかも、フタ以外は食洗器に対応しています。洗い方も簡単。