ブラジル生活料理

【料理】超簡単!ブラジルのソーセージの美味しい焼き方とコツ

alt=”ブラジルのリングイッサ”ブラジル生活

おうちで手軽に、異国料理を味わいたい!

どんな料理が簡単に出来る?

こういった疑問に答えます!

今回は、ブラジル式ソーセージ、リングイッサについて紹介します。

調理法は、とっても簡単!リングイッサの焼き方まで教えちゃいます!

ブラジル式ソーセージ(以下 リングイッサ)は、
日本のスーパーで買うソーセージとは全く異なります!

はっきり言って、ソーセージの概念が変わりますよ!
肉汁が溢れんばかり!失敗しない焼き方まで紹介!

ブラジル料理リングイッサは、ソーセージの概念が変わる!

リングイッサは、ちょっと異国料理を味わいたい時にオススメ料理。
なんてったって、ただ焼くだけ!!

日本のソーセージは燻製され、加熱済商品として売られていますが、
リングイッサは燻製も加熱もしておらず、生のソーセージです。

リングイッサには、豚肉に塩やハーブなどを混ぜて作られています。

食べる直前に焼くだけで、一口ごとに溢れる肉汁、お肉の旨味を味わうことが出来ます。

ブラジル在住者が断言します!ソーセージの概念が変わります!

リングイッサとビールがあれば、ブラジルに行った気分になれる!

ソーセージなのに、お肉のジューシーさを味わえます!

一度食べたら、ソーセージの概念が変わります。
ビールともよく合うので、ソーセージをおつまみ、あるいは食事として、
ブラジルに旅行してみた気分を味わいませんか?

参考

ブラジル在住者おすすめのリングイッサ

我が家では、晩御飯として一人250g食べます。食べない分は冷凍出来るので、便利。

大人数で食べるバーベキューに食べても楽しいし、晩御飯として食べるのも良い。
白米がすすみます。

超簡単!リングイッサの焼き方とコツ

リングイッサを冷凍していた場合、前夜から冷蔵庫へ移すか、リングイッサのパッケージあるいはリングイッサの袋ごと、水に浸けて解凍します。

リングイッサ本体は、水につけないでください。

alt=”ブラジルのリングイッサ”

油をひかずに、リングイッサをフライパンに並べます。
この時、皮が上になるように並べ、火をつけます。

はじめは、弱火で焼きます。

alt=”ブラジルのリングイッサ”

肉汁が飛ばないように、蓋をします。
そうすることで、蒸す効果もあります。

10分くらい焼いたら、裏返して、皮を焼いていきます。

美味しく焼くコツは、
ここで一気に皮を焼くために、弱火から中火か強火にして、5分ほど焼きます。

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皮をカリッと焼き上げたいなら、強火がオススメです。

ソース無しでも美味しいですが、
お好みで、Vinagrete(ビナグレッジ)、chimichurri(チミチュリ)、レモンをかけて召し上がれ!

さっぱりと食べたいなら、Vinagreteやレモンをかけて!

チミチュリは、アルゼンチン発祥ソースです。

材料は、パセリとニンニクのみじん切り、塩、オリーブオイル、白ワインビネガーをあえたソースで、リングイッサとの相性は抜群です。

ソースを変えることで、リングイッサの味も全然異なります。
ソース無しでも美味しいですが、味変もオススメです。

ベレンで食べるなら、ジャンブー入りリングイッサ

ベレンには、郷土料理で食べられるしびれ草(以下 ジャンブー)が入った、
ジャンブー入りのリングイッサがあります。

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噛んだ瞬間、ジャンブーのピリッとした感覚とジューシーな肉汁で止まりません。
ビールと一緒に食べると、止まらない美味しさ。

ジャンブー入りのリングイッサが食べられるのは、ベレンだけ!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

ブラジルのリングイッサを食べてみたいという方は、失敗しない焼き方で、ぜひ食べてみてください。
何度も言いますが、ソーセージの概念が変わります!

食べない分は冷凍出来るので、便利。

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